Boniato Colorado
En mi huerta el lindero es una pared de piedras naturales y ahí viven ratoncitos que se comen los boniatos cuando maduran.
Es desagradable cabar los boniatos y encontrarse con la cascara solamente, pues el ratón se lo comió.
El boniato colorado tiene una concha que amarga y no gusta al ratón. Es menos dulce que las variedades de La Palma, pero se cocina en 20 minutos, no se desmigaja y no hay que pelarlo pues despues de cocinado sale muy fácil la piel.
Dura 4 meses desde la siembra de la rama hasta su cosecha. Puede durar hasta 7 meses en la tierra sin dañarse.
Es mi siembra preferida y hago trueque con mis vecinos. Así logro lechugas, papas, vino, fresas y paro de contar.