Vinagreta de Calabacín

Ingredientes:

- 1 calabací­n

- 1 cebolleta

- 1 tomate

- 2 huevos duros

- 1 cucharadita mostaza

- vinagre balsámico

- aceite

- sal

Preparación:

Primero calentamos una plancha. Mientras, vamos cortando el calabací­n en rodajas finas. Una vez caliente la plancha vamos colocando las rodajas y dejando que se hagan por ambos lados.

Seguidamente cortamos el tomate en daditos, picamos los huevos duros y la cebolleta y lo mezclamos todo en un bol. Aliñamos con la mostaza, un buen chorro de aceite y vinagre y una pizca de sal.

Una vez el calabací­n esté listo lo salamos y lo colocamos en un plato, con la vinagreta en medio y servimos.

Receta para 4 personas