Buñuelos de Calabaza
31.03.2013 11:29
Ingredientes:
325 g de calabaza
325 g de harina blanca
5 g de levadura de pan en polvo
Elaboración
Pelar la calabaza, partirla a trozos, ponerla en una cazuela y cubrir con agua. Hervirla hasta que quede blanda (25-30 min) y después triturar la calabaza con la batidora.
Añadir a la harina la levadura y mover bien para mezclarla. Ir añadiendo la mezcla de harina a la calabaza poco a poco hasta que quede espesa. Dejar reposar un tiempo.
En una sartén con aceite bien caliente ir echando, con la ayuda de dos cucharas soperas, los buñuelos y freír hasta que se doren.
Depositarlos en una bandeja o plato grande con papel de cocina para que suelten el aceite y después espolvorear con azúcar. Pueden servirse fríos o calientes.