Berenjena rebosada
13.11.2013 20:03
Ingredientes:
- 1 Berenjena
- 2 Huevos
- Harina
- Sal y aceite
Preparación:
Cortar la berenjena en rodajas finas, ponerlas en un plato y echarles sal por encima, dejarlas asi 20 minutos, lo cual provocará que sude gotitas, que luego retiramos quitandole el amargor a la berenjena.
En un plato ponemos harina y en otro batimos 2 huevos, para ir rebozando la berenjena primero en harina y despues en el huevo.
Una vez rebozadas se echan en una sarten con aceite a fuego medio para freirlas hasta que esten doradas por ambos lados.
Servir en un plato con papel de cocina debajo para que absorva el aceite.